Alimente bune pentru arsuri gastrice

Unele alimente declanșează arsurile gastrice, altele sunt sunt alimente bune și eficiente în combaterea simptomelor de reflux gastroesofagian. Alimentația joacă un rol major atunci când ai reflux.

În mod normal, sfincterul esofagian protejează esofagul de acidul din stomac. Sfincterul esofagian se află la limita dintre esofag și stomac și este un inel muscular ce se închide odată ce alimentele înghițite au intrat în stomac.

La persoanele cu reflux gastroesofagian, sfincterul nu-și face datoria complet și o parte din acidul din stomac se întoarce în esofag producând simptomele:

• regurgitare frecventă cu eructații și/ sau sughiț
• balonare cronică
• senzație de arsură pe piept și în gât
• gust amar sau acru
• senzație de disconfort în piept
• dificultăți la înghițirea alimentelor

Află mai mult ⮕ Cum îți dai seama că ai reflux gastroesofagian?

Alimente alcaline

Scala pH este un indicator al acidității. Alimentele cu un pH scăzut sunt mai acide și este mult mai probabil să producă arsuri gastrice. Alimentele cu pH ridicat sunt alcaline și combat aciditatea puternică din stomac.

Alimente alcaline utile:

• banane
• pepene
• conopidă
• fenicul
• nuci

Alimente bune bogate în fibre

Alimentele bogate în fibre te ajută să te simți sătul mai mult timp și să eviți supraalimentarea care poate fi cauza arsurilor gastrice.

Alimente cu fibre:

• rădăcinoase: morcovi, sfeclă, cartofi dulci
• cereale integrale: ovăz, orez brun, pâinea din făină integrală, couscous
• legume verzi: sparanghel, broccoli, fasole verde

Află mai mult ⮕ Cum creștem cantitatea de fibre din dietă?

Fructe, dar nu citrice

Citricele sunt intens acide și intră în categoria alimentelor care pot declanșa arsurile gastrice. Sunt de evitat: portocale, lămâi, ananas sau gref.

În schimb, sunt de ales fructele alcaline fac parte din alimente bune pentru arsuri gastrice:

• pere
• mere
• banane
• struguri
• pepene roșu
• pepene galben

Ca să nu pierzi beneficiile citricelor, poți lua în considerare sucul din citrice proaspăt stoarse și diluat cu apă suficient cât să nu producă arsuri și să nu te deranjeze.

Află mai mult ⮕ Smoothie: rețete cu ingrediente antiinflamatoare

Carne de pui slabă și hrană marină

Alimentele bogate în grăsimi agravează simptomele pentru că digestia lor durează mai mult.

Carnea slabă de pui, de curcan sau peștele sunt variante de alimente bune care te ajută să eviți grăsimile.

Și metoda de preparare contează. Sunt de preferat rețetele în care nu folosești mult ulei, cu preparare pe grătar, la cuptor sau prin înăbușire.

Grăsimi bune

Nu toate grăsimile fac rău. Există categoria grăsimilor bune, mono- și polinesaturate care te ajută să reduci arsurile gastrice.

Exemple de alimente bune cu grăsimi mononesaturate:

• nuci
• semințe
• avocado
• alune și unt de arahide
• ulei de măsline
• ulei de semințe de susan
• ulei de floarea soarelui
• ulei de rapiță

Exemple de alimente bune cu grăsimi polinesaturate:

• semințe de floarea soarelui
• semințe de in
• nuci
• păstrăv
• somon
• ton
• macrou
• hering

Idei de rețete ⮕ Somon în folie cu legume rumenite la grătar

Legume

În studiile clinice, persoanele cu alimentație vegetariană prezintă mult mai rar simptome de reflux gastric. Este logic având în vedere că sunt bogate în fibre și au conținut redus de grăsimi.

Legumele pot fi integrate într-o varietate de rețete de salate sau smoothie.

Alimente bune în caz de reflux sunt:

• cartofi
• cartofi dulci
• porumb
• ardei gras verde
• fasole verde
• castraveți
• varza
• spanac
• broccoli
• conopidă
• morcovi

Sunt de evitat ceapa, usturoiul și roșiile care sunt iritanți recunoscuți.

Idei de rețete ⮕ Cartofi dulci cu cremă de brânză și avocado

De reținut

Nu există o dietă pentru arsuri gastrice sau reflux care să se potrivească oricui. Alimentele care îți declanșează simptomele trebuie observate și evitate.

Mesele trebuie să fie mai mici cantitativ și mai dese dacă este nevoie. Și trebuie evitate mesele seara târziu. Este bine să nu te așezi la orizontală cel puțin 2 h după ce ai mâncat.

Menținerea unei greutăți corporale corespunzătoare înălțimii contribuie substanțial la dispariția arsurilor gastrice.

⮕ Cum se tratează refluxul gastroesofagian?