Aronia sau Aronia melanocarpa este un mic arbust cu fructe asemănătoare afinelor. Deși sunt pronunțat astringente, fructele de aronia sunt căutate pentru beneficiile aduse sănătății. Unele din aceste beneficii sunt susținute științific, altele mai puțin.
Aronia: Valoare nutritivă
- Advertisement -
O porție de aronia considerată la 100g sau 3/4 cană de fructe. conține:
Calorii: 47
Grăsimi: 0,5g
Carbohidrați: 9,6g
Zaharuri: 4,3g
Proteine: 1,4g
Sodiu: 1mg
Fibre: 5,3g
Ce vitamine și minerale conține?
Fructele sunt o bună sursă de vitamina C. O porție aduce 21mg vitamina C, adică 35% din necesarul zilnic.
Și aportul de vitamina K este substanțial: 17% din aportul zilnic.
Alte vitamine în cantități mai mici: Vitamina A (7% din necesarul zilnic), Vitamina E (8% din necesarul zilnic) și folat (6% din necesarul zilnic).
Minerale:
■ mangan – util pentru funcționarea sistemului nervos. O porție de fructe aduce 32% din necesar.
■ zinc
■ fier
■ calciu
■ potasiu
Aronia: Beneficii
Fructele sunt consumate peste tot în lume, dar în mod special în estul Europei și în Rusia.
Unele din beneficii sunt bine susținute științific.
Prevenirea bolilor
Fructele de aronia sunt o sursă excelentă de antioxidanți.
În special polifenoli ca acidul fenolic sau flavonoide (antocianine, flavonoli).
Se știe că polifenolii au efecte benefice asupra sănătății.
Cercetătorii afirmă că acești compuși naturali pot să ne protejeze de diverse afecțiuni. De exemplu: boli metabolice, diabet, boli cardiovasculare, hipertensiune.
Efectele nu sunt aceleași pentru extracte și suplimente alimentare. De aceea, dieta echilibrată care să conțină cât mai multe fructe și legume este soluția optimă.
Scăderea tensiunii arteriale
Un studiu clinic publicat în 2017 În Oxidative Medicine and Cellular Longevity a constatat efecte pozitive în tratarea hipertensiunii. Studiul a fost făcut pe animale. Dar se încearcă demonstrarea efectului la om.
Un alt studiu clinic, dar de data aceasta la oameni, a demonstrat reducerea tensiunii arteriale la combinația de aronia cu statine, la persoanele care au avut un infarct miocardic.
Încă sunt necesare cercetări pentru a înțelege mecanismul de acțiune.
Prevenirea infecției urinare
Consumul de suc de fructe pentru 6 luni a demonstrat efectul pozitiv în prevenirea infecției urinare.
Dar fiind vorba despre un singur studiu pe această temă, încă sunt necesare confirmări.
Scăderea colesterolului
Unele rezultate preliminare sugerează că fructele aroniei pot ajuta la scăderea LDL-colesterol.
Efectele au fost obținute la consumul a 250ml suc de aronia zilnic.
Controlul diabetului
Studiile clinice la persoane cu diabet au analizat efectul consumului de fructe, suc sau extract de aronia.
Rezultatele par să indice că aronia permite un mai bun control al glicemiei. Și că ar putea fi inclusă chiar în tratamentul acestei afecțiuni.
Idei de preparare
Fructele se pot consuma proaspete. Sau păstrate în frigider dacă urmează să le consumați în câteva zile.
Dacă este o cantitate mai mare, se poate porționa și păstra la congelator.
Se pot consuma ca atare, dar sunt destul de astringente.
De aceea, adăugarea lor la porția de cereale de la micul dejun este o variantă preferabulă.
Smoothieurile sunt varianta optimă de preparare dacă dorim să ne bucurăm de beneficiile acestui fruct.
Smoothie cu aronia, banane și kiwi
Ingrediente:
■ 1 iaurt grecesc
■ 1 banană
■ 2-3 linguri de aronia
■ 1 kiwi
■ 1 lingură de fistic neprăjit, nesărat
Se procesează totul în cuva robotului de bucătărie, pentru câteva minute.
Aportul de vitamina C este cel mai notabil. Kiwi este tot un fruct bogat în vitamina C.
Bibliografie:
Fruits of black chokeberry aronia melanocarpa in the prevention of chronic diseases. Molecules. 2017
Black chokeberry juice (Aronia melanocarpa) reduces incidences of urinary tract infection among nursing home residents in the long term–a pilot study. Nutr Res. 2014
Combination therapy of statin with flavonoids rich extract from chokeberry fruits enhanced reduction in cardiovascular risk markers in patients after myocardial infraction (MI). Atherosclerosis. 2007