Ce este metoda farfuriei pentru diabet?

∎ Metoda farfuriei pentru diabet este un mod simplu de a mânca sănătos și a menține glicemia normală
∎ Metoda este propusă de Asociația Americană pentru Diabet
∎ Utilizarea metodei farfuriei te ajută să menții un echilibru al nutrienților fără să faci calcule și măsurători

Ce farfurie alegem?

Farfuria trebuie să aibă un diametru de 20-22cm. Dimensiunea farfuriei dictează și dimensiunea porției.

Bine de știut
Scăderea în greutate prin modificarea stilului de alimentație și de viață duce la dispariția diabetului tip 2 în procent de 46%.
Permite și un control mai bun al glicemiei în diabtul de tip 1.

Află mai mult ⮕ Ce valori ale glicemiei pun diagnosticul de diabet?

Metoda farfuriei pentru diabet: legume fără amidon

Umple 1/2 din farfurie cu legume fără amidon.

Acestea nu vor crește glicemia prea mult. Și sunt bogate în vitamine, minerale și fibre.

Bine de știut
Necesitatea utilizării suplimentelor nutritive cu vitamina D și crom sau a oricărui supliment din plante (scorțisoara, curcuma, aloe vera) nu este susținută de dovezi științifice.

Fibrele alimentare sunt tot carbohidrați, dar reprezintă partea nedigerabilă a plantei și nu intră la contabilizarea caloriilor.

Lista de legume fără amidon:

• sparanghel
• brocoli
• varza de Brussel
• varza
• morcovi
• țelina
• castraveți
• vinete
• ciuperci
• fasole verde
• ardei gras
• spanac
• andive
• salata
• zucchini
• dovlecei
• roșii

Află mai mult ⮕ Alimente bogate în fibre

Metoda farfuriei pentru diabet: proteine

Umple 1/4 din farfurie cu proteine.

Peștele, carnea de pui, produse din soia, brânza sunt surse de proteine.
Proteinele din surse animale au și grăsimi saturate care trebuie evitate pe cât posibil pentru a ne păstra sănătatea inimii.

De aceea, este recomandabil să alegem proteine din surse cu grăsimi puține. Atenție însă că sursele vegetale de proteine pot fi bogate în carbohidrați.

Listă de surse de proteine recomandate:

• curcan (fără piele)
• pui (fără piele)
• ouă
• pește: somon, cod, ton, pește spadă
• fructe de mare
• vită: mușchi slab
• porc: mușchi slab
• brânză
• fasole boabe
• linte
• humus
• tofu
• edamame

Bine de știut
Persoanele care au tratament cu Metformin au frecvent lipsa de vitamina B12.

Află mai mult ⮕ Metformin: Beneficii și riscuri la diabet

Metoda farfuriei pentru diabet: alimente cu carbohidrați

Acest tip de alimente au impactul cel mai mare asupra glicemiei. Limitarea porției la 1/4 previne creșterile prea mari ale glicemiei după ce mănânci.

Lista de alimente cu conținut mare de carbohidrați:

• cereale integrale: orez brun, bulgur, ovăz, mamaliga, quinoa sau produse din cereale: pâine și paste
• legume cu amidon: mazăre, cartofi, dovleac, cartof dulce
• fasole boabe
• fructe proaspete și uscate
• lapte, iaurt, substituenți de lapte (lapte de soia ș.a.)

Bine de știut
Dacă fructele sunt servite împreună cu proteine (brânză, avocado, unt de arahide) este încetinită absorbția carbohidraților.

Află mai mult ⮕ Cum să consumi cartofii fără să crească glicemia?

Ce poți să bei?

Apa este alegerea optimă pentru că nu aduce calorii.

Alte opțiuni cu zero calorii:

• ceai neîndulcit
• cafea neîndulcită
• apa minerală
• băuturi dietetice

Bine de știut
Berea, vinul, lichiorurile nu sunt prietenii diabeticului. Alcoolul poate provoca hipoglicemie.

Când combini alimentele pentru a prepara o pizza sau alt fel de mâncare, încearcă să păstrezi proporțiile între diferitele tipuri de nutrienți ca și în metoda farfuriei.

Pentru persoanele cu diabet tip 1 este recomandabilă contabilizarea cantității de carbohidrați. Nivelul glicemiei va fi mai bine menținut.

⮕ 5 idei greșite despre diabet pe care trebuie să le știi