Alimente permise după colecistectomie (operația de fiere)

Colecistectomie este intervenția chirurgicală prin care se îndepărtează definitiv vezica biliară și pietrele la vezică. Alimentația după operație necesită câteva precauții având în vedere că organismul trebuie să se adapteze la o nouă situație apărută prin îndepărtarea colecistului.

Dieta după colecistectomie este recomandată timp de câteva săptămâni oricui a trecut prin operația de îndepărtare a colecistului. Ulterior este nevoie de dietă dacă apar și persistă simptome digestive cum este diareea.

Litiaza biliară sau pietrele la fiere necesită uneori tratament chirurgical. Colecistectomia este intervenția chirurgicală prin care colecistul este îndepărtat complet împreună cu pietrele.

După operație, apar unele modificări anatomice care influențează și digestia alimentelor.

Bila produsă de către ficat este depozitată în mod normal în colecist. Din colecist se eliberează în intestin din când în când și participă la digestia grăsimilor.

După colecistectomie, bila se va elimina direct în intestin în mod continuu. Este o modificare ce explică de ce la unele persoane apar simptome digestive după operație. Regimul alimentar trebuie să țină cont de aceste neajunsuri.

Ce este sindromul post-colecistectomie?

Sindromul post-colecistectomie este o colecție de simptome care apar la 5-40% din cei cu operație de colecist.

• disconfort gastric
• greață
• vărsături
• balonare
• scaune moi
• diaree
• durere în etajul abdominal superior

În plus poate apărea gastrita ca urmare a refluxului bilei din intestinul subțire în stomac.

Află mai mult ⮕ Litiaza bilizară: cauze și soluții

Ce dietă este potrivită după colecistectomie?

Timp de câteva săptămâni după operație este indicat un regim alimentar cu grăsimi puține și fibre mai multe pentru oricine a trecut printr-o operație de colecist.

Ulterior putem trece la regimul obișnuit de alimentație de dinainte de operație sau, dacă apar simptome digestive, continuăm să menținem dieta săracă în grăsimi și bogată în fibre.

Prin definiție, dieta săracă în grăsimi presupune ca maximum 30% din caloriile unei zile să provină din grăsimi. Un gram de grăsimi aduce 9 kcalorii.

De exemplu:

• la o dietă cu 1500 kcal/ zi, vom consuma 50g grăsimi
• la o dietă cu 2000 kcal/ zi, vom consuma 67g grăsimi

Grăsimile sunt importante pentru organism. Susțin creșterea celulelor, producția de hormoni sau protecția organelor. De aceea, nu trebuie să încerci să le elimini complet din alimentație.

Grăsimile sănătoase de tipul celor mononesaturate (MUFA) sau polinesaturate (PUFA), în special acizii grași omega-3 pe care îi găsim în pește nu agravează diareea după colecistectomie.

Fibrele din dietă pot lega bila care ajunge în exces în intestin și previn gastrita.

Află mai mult ⮕ Cum să crești fibrele din dietă?

Alimente permise după colecistectomie

Lista orientativă

• avocado
• banane
• broccoli
• carne slabă (pui, curcan, fără piele)
• cartofi dulci
• citrice (portocale, grepfrut)
• fasole
• fructe de pădure
• linte
• lactate degresate
• mere
• morcovi
• năut
• nuci și unt de migdale
• orez
• ouă
• ovăz, orz
• pește (somon, cod, halibut)
• semințe (chia, in)
• tofu
• ulei de măsline extravirgin
• varză
• varză de Bruxelles

Bine de știut: Când începi o dietă săracă în grăsimi, apare la început constipația. Hidratarea și creșterea consumului de fibre rezolvă problema.

Află mai mult ⮕ Cum identifici grasimile nesanatoase pe eticheta alimentelor?

Alimente care pot agrava simptomele

Lista orientativă:

• alcool
• alimente grase și/ sau prăjite
• alimente congelate și deserturi
• alimente procesate
• carne de miel
• carne de porc, bacon, cârnați
• carne roșie
• cartofi prăjiți
• cofeina
• ciocolată și bomboane
• înghețată
• lactate nedegresate
• margarina
• patiserie: plăcinți, gogoși, prăjituri
• pâine și aste din făină albă
• smântână
• uleiuri vegetale
• untură

Află mai mult ⮕ Bila leneșă? Ce este de făcut?

Principii generale când alegem alimentele după colecistectomie

Fructe și legume
Cartofii dulci și broccoli pot ajuta la prevenirea diareei.
Dacă citricele ți se par prea acre, axează-te pe mere, pere, fructe de pădure.
Supele de legume sunt ușor de digerat.
Sunt de evitat o vreme supele creme.

Lactate
Orientează-te spre produse lactate parțial degresate care sunt mai ușor de digerat: iaurturi degresate, brânză proaspătă sau produse care nu sunt de fapt lactate: lapte de soia, lapte de migdale, tofu.

Cereale
Include în dietă cerealele integrale.
Folosește mai des orez brun, ovăz, făină integrală.

Proteine
Bila nu participă la digestia proteinelor. Asta înseamnă că alimentele bogate în proteine îți cauzează cele mai puține probleme.
Atenție însă la tipurile de grăsimi. Este de preferat carnea slabă sau peștele.

Nuci și semințe
Sunt bogate în proteine, dar au și multe grăsimi.

Alcool
Dacă nu vrei să scoți complet alcoolul, evită lichiorurile și cocktailurile dulci, sherry sau vinuri dulci.

Deserturi
Sunt bogate în zahăr și grăsimi trans. Consumă-le doar ocazional.

Bine de știut: Îndulcitorii artificiali ca de exemplu sorbitolul, pot agrava diareea.

Află mai mult ⮕ Cum să alegi uleiul pentru gătit?

Cum să gătești alimentele?

Legumele se leagă mai bine cu acizii biliari dacă sunt un pic gătite comparativ cu cele crude. De aceea, se recomandă să fie puțin înăbușite la abur înainte de a le consuma.

Carnea de pește sau pui pot fi de asemenea înăbușite pentru a evita prăjirea sau alte modalități de preparare ce necesită grăsimi.

Când este nevoie de ulei, este mai bine să folosim spray cu ulei de măsline ca să evităm excesul de grăsimi.

La dresingurile pentru salate putem evita uleiul dacă folosim oțet balsamic și ierburi aromatice sau condimente.

Maionezele se pot înlocui cu iaurturi degresate.

În ceea ce privește condimentele, unele pot să nu ne fie favorabile, cum sunt piperul cayenne sau scorțișoara. Altele, în schimb, pot ameliora simptomele digestive, cum sunt ghimbirul și turmericul.

În general, alimentele prea condimentate pot să agraveze simptomele. De aceea se recomandă testarea cantității și a tipului de condiment pentru a vedea dacă le tolerăm.

Citește mai departe…

De ce apare criza de fiere dacă nu mai ai colecist?
Ce este dischinezia biliară sau bila leneșă?
Greața: cauze și remedii naturale la îndemână