MERIȘOARE: la ce ajută și cum să le folosești?

Merișoarele sunt fructele unui arbust care crește în Carpați la altitudini mari cu cerințe minime față de sol. Popular, arbustul care produce merisoare este denumit și afin roșu, coacăz de munte sau saschiu.

Și în alte zone din lume există acest soiuri diferite ale aceluiași arbust, iar fructele au făcut obiectul studiilor clinice mai ales pentru prevenirea infecției urinare.

Dintre vitamine și minerale, merișoarele sunt de reținut pentru aportul foarte bun de vitamina C și mangan.

Efectele lor benefice se datorează mai ales fitonutrienților: antioxidanți și antocianine.

Bine de știut:
Dacă ai diabet sau ești la dietă – O cană de merișoare proaspete (100g) aduce 46 calorii și 12g carbohidrați. Iar 1/4 cană de merișoare uscate aduce 123 calorii și 33g carbohidrați.

Merișoarele scad inflamația

Extractul de merișoare poate reduce proteina C reactivă și interleukinele proinflamatorii.

Toate fructele de pădure sunt bogate în antioxidanți, deci și merișoarele. Antioxidanții reduc inflamația cronică ceea ce ajută în afecțiuni ca poliartrita reumatoidă, diabet tip 2, afecțiuni cardiace.

Sursă bună de fibre

O cană cu merișoare aduce 5g de fibre care previn constipația, cresc senzația de sațietate și încetinesc absorbția zahărului din alimente.

Merișoare pentru prevenirea ulcerului

Infecția cu Helicobacter pylori este o cauză importantă de inflamație și ulcer. Pro-antocianina tip A din merișoare previne atașarea bacteriei Helicobacter de mucoasa gastrică.

Află mai mult ⮕ Cum ne dăm seama de infecția cu Helicobacter?

Sănătatea inimii

Merișoarele și sucul de merișoare pot influența o serie de factori care ne influențează sănătatea inimii.

Un studiu publicat în The Journal of Nutrition a constatat că după consumul de suc de merișoare timp de 8 săptămâni, a crescut HDL-colesterol, a scăzut LDL-colesterol și s-a redus tensiunea arterială.

Merișoare pentru diabet

Unele studii clinice au urmărit efectul merișoarelor la persoanele cu diabet tip 2. Atât merișoarele uscate, cât și cele proaspete permit un control mai bun al glicemiei și un răspuns mai bun la insulină.

Acest rezultat a fost obținut în studii clinice cu număr redus de participanți și necesită verificare pe viitor.

Merișoare pentru infecție urinară

Infecțiile urinare recidivante sunt tratate de obicei cu doze mici de antibiotic pentru perioade îndelungate.

Merișoarele pot reduce frecvența infecțiilor urinare repetate. Mecanismul presupus este împiedicarea aderenței bacteriilor la mucoasa tractului urinar și efectul antimicrobian.

Acest efect ar putea reduce utilizarea excesivă și îndelungată a antibioticelor și ar putea preveni apariția rezistenței la antibiotice.

Rezultatele au fost obținute cu diverse suplimente cu extract de merișoare. Iar în câteva cazuri a fost observat efectul și la consumul de suc proaspăt de merișoare 300 ml/ zi la adulți și 50 ml/ zi la copii cu infecții urinare.

Merișoarele nu au efect în tratamentul infecției urinare odată instalate, ci eventual în prevenirea ei.

Află mai mult ⮕ Infecția urinară: Tratament și Remedii eficiente

Efecte secundare ale merișoarelor

Consumul de cantități mari de merișoare sau suplimentele cu extract de merișoare pot interfera cu medicamentele anticoagulante tip Warfarină, Trombostop, Sintrom.

Extractele de merișoare pot conține cantități mari de oxalat considerat factor de risc pentru litiaza renală. Calculii de oxalat de calciu se formează când în urină există oxalat în exces.

Rețete

Merisoarele sunt consumate rar sub formă proaspătă din cauza gustului lor astringent. Cel mai frecvent sunt consumate ca suc de merișoare sau ca fructe uscate.

Doar că procesarea reduce mult din proprietățile benefice ale fructelor. Eliminarea pieliței și a semințelor duce la pierderea unei proporții importante din fitonutrienți.

Mic dejun cu merișoare

• !/2 cană iaurt grecesc
• 1/2 cană suc de mere neîndulcit
• 3 linguri de cereale
• 1 lingură fructe goji
• 2 linguri merișoare
• 1 linguriță de miere
• 1/2 linguriță scorțișoară

Se pun toate ingredientele într-un castron, se amestecă și se lasă să se înmoaie cerealele și fructele goji. Apoi se poate consuma ca mic dejun energizant și valoros din punct de vedere nutritiv.

Sosul de merișoare

Ingrediente: 100g zahăr, 100ml suc de portocale, 250g merișoare proaspete sau congelate.

Se aduce la fierbere sucul de portocale împreună cu zahărul. Apoi se adaugă merișoarele și se fierb cam 5-10 min cât să se înmoaie, dar să-și păstreze încă forma.

Se poate servi rece la friptură sau la șnițel vienez de vită cu cartofi natur.

Smoothiurile sunt alte variante de rețete simple la care nu trebuie decât un blender și în care putem folosi fructele ca atare având grijă să contrabalansăm gustul acrișor cu ceva mai dulce: mere dulci și merișoare sau ananas și merișoare.

⮕ Afine: Beneficii, Vitamine, Calorii