Alimente prebiotice și probiotice pentru flora intestinală

Prebiotice sunt un tip de fibre alimentare pe care sistemul nostru digestiv nu le poate digera. Ele servesc ca hrană pentru probiotice. Probiotice naturale sunt bacterii și ciuperci, microorganisme care vin să se adauge florei intestinale normale.

Mucoasa intestinală, ca oricare dintre barierele organismului, este populată cu microorganisme, în mare parte bacterii. Aceste microorganisme, aproape 1000 de specii diferite, formează un microecosistem numit microbiom.

Deși nu vedem acest microbiom, el joacă un rol deosebit de important pentru sănătatea noastră. Ne poate influența chiar și starea psihică și comportamentul. Cu cât menținem mai echilibrat acest microecosistem, cu atât suntem mai sănătoși.

Principalele roluri ale florei intestinale sunt:

• digestia alimentelor
• comunicarea cu sistemul imunitar
• diminuarea inflamației

Sunt 2 modalități principale prin care putem influența microbiomul:

• hrana pe care i-o dăm (prebiotice)
• adaosul de alte microorganisme care să se alăture celor existente (probiotice)

Flora intestinală: de unde știm dacă funcționează corect?

Specialiștii spun că dacă suntem sănătoși și consumăm 25-30 g fibre alimentare/ zi putem fi siguri că avem un microbiom competent. Nu avem nevoie să consumăm suplimente cu prebiotice sau probiotice.

Disbioza este situația în care flora intestinală este afectată negativ. Poate apărea la consum de medicamente, în anumite boli cronice sau în alte situații.

Alimentele care aduc prebiotice și probiotice sunt recomandarea medicilor. Dar deoarece oamenii iubesc suplimentele alimentare și speră să obțină cu ele mai rapid efectul scontat, specialiștii ne informează că:

• probioticele sunt bacterii; unele s-ar putea să nu supraviețuiască pe raftul magazinului până ce ajung în sistemul nostru digestiv; nu putem verifica acest lucru
• probioticele sub formă de spori au șanse mai mari să supraviețuiască și să ajungă să-și facă efectele digestive; deci trebuie să verificăm ceea ce cumpărăm
• dieta bogată în fructe, vegetale, legume, cereale integrale, alimente fermentate aduce suficiente probiotice și prebiotice; nu sunt necesare suplimente alimentare

Totuși, riscurile consumului de asemenea suplimente sunt minime dacă nu avem un sistem imunitar afectat; deci consumul de suplimente nu va face mare rău, chiar dacă nu aduce beneficiile pe care le așteptăm.

Află mai mult ⮕ Flora intestinală: cum ne influențează și cum o influențăm?

Prebiotice

Prebioticele nu sunt digerate în intestinul subțire. Vin în contact direct cu flora intestinală normală unde stimulează creșterea și activitatea bacteriilor bune din intestin.

Multe din efectele benefice ale prebioticelor se datorează procesului de fermentație.

Sunt în studiu și alte efecte benefice: îmbunătățirea absorbției calciului, stimularea imunității, scăderea riscului de alergii.

Alimente care conțin prebiotice:

• fenicul
• sparanghel
• usturoi
• anghinare
• nuci: caju, fistic și altele
• ceapă
• grâu

Află mai mult ⮕ De ce 9 din 10 copii pot avea deficiențe ale florei intestinale?

Probiotice naturale

Probioticele sunt bacterii și ciuperci vii utile florei tractului intestinal. Este stimulată creșterea și menținerea rolurilor pozitive pe care le are flora intestinală.

Probioticele se găsesc în iaurturi (în special cele îmbogățite cu microorganisme: Bifidobacterium, Lactobacillus, Saccharomyces boulardii), alimente fermentate și suplimente alimentare.

Deși producătorii de suplimente cu probiotice afirmă multe beneficii ale acestora, nu toate efectele sunt susținute de dovezi științifice. Sunt necesare încă studii clinice pe această temă.

S-a studiat eficiența probioticelor pentru:

• diareea asociată tratamentului cu antibiotice
• dermatita atopică
• candida
• gingivita
• boli inflamatorii intestinale
• sindrom de colon iritabil
• intoleranța la lactoză
• infecții virale acute la copii

Copii se nasc fără nicio bacterie intestinală. Flora lor intestinală se formează mai rapid la cei care se nasc pe cale vaginală și cei alăptați la sân.

Laptele matern conține probiotice. Dar, actualmente, și multe din formulele de lapte praf sunt îmbogățite cu probiotice și aduc aceleași beneficii.

Cu excepția copiilor cu diaree acută, în rest nu există încă nicio dovadă a beneficiului administrării regulate de probiotice la copii.

Alimente care aduc probiotice naturale:

• iaurt
• brânza fermentată tip cedar, mozarella, gouda
• kefir
• unt din lapte preparat tradițional
• varza murată
• măsline conservate în saramură
• miso – aliment tradițional japonez, obținut prin fermentarea unei selecții de boabe de soia, orez, orz si grâu, toate împreună, pentru a crea o pasta groasă si texturată.
• ceaiul de Kombucha

Orice persoană cu probleme ale sistemului imunitar, sarcină sau care urmează diete speciale, trebuie să se sfătuiască cu medicul înainte de a consuma suplimente cu probiotice.

Citește mai departe…

Probioticele: ce sunt și ce tratează?
Smoothie cu kefir și mango pentru flora intestinală
Prebiotice naturale: 8 alimente cu efect antitumoral
De ce să consumi fructe și legume violet?
Suc de varză și zeama de varză: de ce să consumi mai des?